وچ شنه پیاز
۱. د وچو شنه پیازو سره څه کوئ؟
شالوټ، چې شالوټ یا چایو هم ورته ویل کیږي، په مختلفو پخلي کارونو کې کارول کیدی شي. دلته ځینې عام استعمالونه دي:
۱. مصالحې ورکول: شالوټونه د خوند اضافه کولو لپاره د مصالحې په توګه په لوښو باندې اچول کیدی شي. دا د سوپ، سټو او ساس لپاره خورا ښه دي.
۲. سينګار: د پخو کچالو، سلادونو، یا آملیٹ په څېر لوښو کې د سينګار په توګه د شنه مرچو څخه کار واخلئ ترڅو رنګ او خوند اضافه کړئ.
۳. په پخلي کې: په ډپس، ساس یا مریناډونو کې شالوټ اضافه کړئ. دوی د خوند د زیاتوالي لپاره په وريجو، پاستا یا غلې دانې کې هم اضافه کیدی شي.
۴. پخول: شالوټونه د ډوډۍ یا کوکيز سره مخلوط کیدی شي ترڅو خوندور خوند اضافه کړي.
۵. ناشته: د خوند د زیاتولو لپاره په پاپ کارن کې اضافه کیدی شي یا د ناشتې په مخلوط کې مخلوط کیدی شي.
۶. ریهایډریټ: که تاسو غواړئ په داسې لوښي کې یې وکاروئ چې تازه پیازو ته اړتیا ولري، تاسو کولی شئ وچ پیازو د څو دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې په ترکیب کې یې اضافه کړئ.
شالوټ یو څو اړخیزه اجزا ده چې کولی شي د ډیری خواړو خوند زیات کړي پداسې حال کې چې د شالوټ ګټې په مناسب شکل کې چمتو کوي.
۲. آیا وچ شوي پیاز د شنه پیازو سره ورته دي؟
وچ شوي لیکونه او سکالین (چې شالوټ هم ورته ویل کیږي) یو شان ندي، که څه هم دوی سره تړاو لري او ځینې وختونه په ترکیبونو کې د یو بل سره کارول کیدی شي. دلته د دوی اصلي توپیرونه دي:
۱. د نبات ډول:
- د پیازو ګل: د پیازو ګل (الیوم شینوپراسوم) یو ځانګړی بوټی دی چې د پیازو کورنۍ پورې اړه لري. دوی د پیازو نرم خوند لري او معمولا په تازه یا وچ شکل کې کارول کیږي.
- سکالیونونه: سکالیونونه (الیوم فستولوسم) یو نابالغ پیاز دی چې سپین غوټۍ او اوږدې شنه ډډونه لري. سپینې او شنه دواړه برخې یې د خوړلو وړ دي او د پیازو په پرتله قوي خوند لري.
۲. خوند:
- د شاتو مچۍ: د شاتو مچۍ یو نازک او معتدل خوند لري چې ډیری وختونه د شاتو مچۍ په پرتله ډیر نازک ګڼل کیږي.
- د پیازو پوستکی: د پیازو پوستکی قوي او څرګند خوند لري، په ځانګړې توګه سپینه برخه.
۳. څنګه یې وکاروئ:
- د پیازو غوښه: وچ شوي غوښه اکثرا د مصالحې یا ګارنش په توګه په هغو لوښو کې کارول کیږي چې د پیازو نرم خوند غواړي.
- د شاتو مچۍ: وچې شاتو مچۍ په ورته ډول کارول کیږي، مګر د قوي خوند سره. وچې شاتو مچۍ ډیری وختونه په سوپ، سټو او په مختلفو لوښو کې د اجزا په توګه کارول کیږي.
په لنډه توګه، که څه هم وچ شوي لیک او شالوټ ورته کارونې لري، دوی مختلف خوندونه لري او د مختلفو نباتاتو څخه راځي. کله چې د دواړو ترمنځ انتخاب کوئ، نو دا مهمه ده چې هغه خوند په پام کې ونیسئ چې تاسو یې په خپل لوښي کې غواړئ.
۳. آیا وچ شوي شنه پیاز ښه دي؟
وچ شوي شنه پیاز ډېر ښه دي او ډېرې ګټې لري:
۱. اسانتیا: د اوبو کم شوي شالټونه د ذخیره کولو لپاره اسانه دي او د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي، چې دا د تازه محصولاتو کارولو پرته په لوښو کې د خوند اضافه کولو لپاره یو اسانه انتخاب جوړوي.
۲. خوند: دوی د تازه پیازو ډیره برخه خوند ساتي، که څه هم خوند یې ممکن یو څه قوي وي. دا دوی د سوپ، سټو، ساس او نورو لوښو لپاره یو ښه مصالحه ګرځوي.
۳. د کارولو وړتیا: د اوبو کم شوي شالټونه په مختلفو پخلي کارونو کې کارول کیدی شي، پشمول د ګارنش، ډپ، مصالحې یا په پخه شوي توکو کې مخلوط کول.
۴. د تغذیې ارزښت: دوی لاهم ځینې ویټامینونه او منرالونه لري چې په تازه پیازو کې موندل کیږي، لکه ویټامین K، ویټامین سي او مختلف انټي اکسیډنټ.
۵. د کارولو لپاره اسانه: په اسانۍ سره په ترکیبونو کې شامل کیدی شي د بیا هایډریټ کولو لپاره په اوبو کې ډوبولو یا په مستقیم ډول هغه لوښي ته اضافه کولو سره چې تاسو یې پخوئ.
په ټولیز ډول، ډیهایډریټ شوي پیاز د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب دی چې غواړي د تازه اجزاو له ستونزې پرته خپلو خواړو ته خوند او تغذیه اضافه کړي.
۴. وچ شنه پیاز څنګه بیا ژوندي کوئ؟
د شلوټونو د بیا ژوندي کولو لپاره، دا ساده ګامونه تعقیب کړئ:
۱. د لندبل کولو طریقه:
- شالټونه په یوه کاسه کې واچوئ.
- دومره ګرمې اوبه واچوئ چې پیاز په بشپړه توګه پوښل شي.
- د شاوخوا ۱۰-۱۵ دقیقو لپاره یې په اوبو کې ډوب کړئ. دا به دوی سره مرسته وکړي چې خپل اصلي جوړښت او خوند بیرته ترلاسه کړي.
- د لندبل کولو وروسته، اضافي اوبه وچې کړئ او بیا ژوندي شوي پیاز په ترکیبونو کې وکاروئ.
۲. د پخولو طریقه:
- تاسو کولی شئ د پخلي پرمهال په مستقیم ډول په سوپ، سټو یا ساس کې شالوټ اضافه کړئ. په لوښي کې رطوبت به د پخلي پرمهال د هغې د هایډریټ کولو کې مرسته وکړي.
۳. د لوښو لپاره:
- که تاسو په داسې لوښي کې شالوټ کاروئ چې پخولو ته اړتیا لري، نو په ساده ډول یې په ترکیب کې اضافه کړئ پرته له دې چې لوند شي. دوی به د نورو اجزاو څخه رطوبت جذب کړي او د پخلی پرمهال به نرم شي.
د شالوټ بیا ژوندي کول یوه ساده پروسه ده او یوځل چې بیا هایدریټ شي نو په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي!
که تاسو زموږ محصولاتو سره علاقه لرئ یا د هڅه کولو لپاره نمونو ته اړتیا لرئ، مهرباني وکړئ په هر وخت کې له ما سره اړیکه ونیسئ.
Email:sales2@xarainbow.com
موبایل: ۰۰۸۶ ۱۵۷ ۶۹۲۰ ۴۱۷۵ (واټس اپ)
فکس: 0086-29-8111 6693
د پوسټ وخت: مارچ-۲۱-۲۰۲۵